باب الشرق

فتوش

سلطة مشكل مع طماطم، خس، خبز مقرمش و صلصة سماق

روكا

جرجير عربي، جبنة حلوم، صوص غرينادين

تبولة

سلطة بقدونس مفروم، طماطم، بصل، برغل، عصير ليمون

سلطة عربي

سلطة شرقية تقليدية، صلصة الليمون والزعتر

حمص

حمص معجون طحينة وليمون

متبل

باذنجان مدخن مهروس مع طحينة وعصير ليمون

لبنة بالثوم

زبادي مصفى مع الثوم، النعناع الجاف وزيت الزيتون

سلطة فتوش

سلطة خضار، خبز بيتا محمص، شراب رمان وصلصة زيت زيتون

حمص بيروتي

حمص مسلوق، صلصة طحينة، ثوم، بقدونس ومسحوق بابريكا

محمرة

جوز متكسر مع صلصة الفلفل الأحمر والرمان

سلطة باب الشرق

سلطة جرجير مع طماطم كرزية، عين جمل، باذنجان مقلى، عصير ليمون و زيت زيتون

بابا غنوج

سلطة الباذنجان المشوي مع الطماطم، الفلفل، الثوم، عصير الليمون، شراب الرمان وزيت الزيتون

سلطة الباذنجان

المشوي مع الطماطم، الفلفل، الثوم، عصير الليمون، شراب الرمان وزيت الزيتون

حمص باب الشرق

هريس الحمص مع طحينة، عصير الليمون وزيت الزيتون مغطى بالكمون والصنوبر

محشي ورق عنب

ورق عنب محشي مع الليمون، زيت الزيتون والرمان

لبنة بالخيار

زبادي مع الخيار والنعناع الجاف

شانكليش

جبنة مجففه مع طماطم، بقدونس، بصل وزيت زيتون

سمبوسك لحمة

5 قطع، معجنات مقلية مليئة بلحم ضاني المفروم، البصل والصنوبر

سمبوسك جبنة

5 قطع، معجنات مقلية مليئة بجبنة الفيتا المشكلة، جبنة الحلوم والبقدونس

سمبوسك سبانخ

5 قطع، معجنات مقلية مليئة بالسبانخ، البصل و الصنوبر، مغطاه بالسماق و زيت الزيتون

حمص باللحم

مكعبات لحم العجل مطهو على طبقة من الحمص والصنوبر

بطاطس حارة

مكعبات البطاطس المقرمشة سوتيه مع الثوم، الكزبرة، عصير الليمون و الفلفل الحار

رقاقات جبنة

لفائف الجبن المقلية المقرمشة مع النعناع الجاف

مفركات

مشروم سوتيه مع لحم بقري، بصل، ثوم، كزبرة ودبس الرمان

بروفينكال جمبري

جمبري مقلي مقرمش مع الليمون، الثوم والكزبرة

كبيبة

فطائر لحم ضاني المفروم مقلي مع الصنوبر (5